Magdalenas de aceite de oliva (extraordinarias)

viernes, 25 de septiembre de 2009


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La receta de estas magdalenas nos la pasó mi hermana Avencia (que también me pasó la de las exquisitas croquetas de bacalao), que vive en Córdoba y son típicas de allí. Especialmente pensadas para la intolerancia de la lactosa, para mi gusto son definitivas, riquísimas y bastante ligeras aunque por el aceite pudiera parecer lo contrario.


Siempre estoy buscando recetas de dulces que sea apta para intolerantes a la lactosa, así que si tenéis cosas ricas sin lactosa dejadme los enlaces de vuestras recetas que me vienen de perlas para mi hija (Nieves tú especialmente tienes riquísimas recetas sin lactosa)


Especialmente dedicado a mi amiga Reyes van los cartelitos que tiene el vídeo, que será una nueva costumbre, incorporada por sugerencia suya (Hola Reyes¡¡¡¡)




34 comentarios:

Elvira dijo...

Pues tienen una pinta fabulosa, las pienso hacer seguro, y salen una buena cantidad. Muchos besos

Carmen dijo...

tiene muy buena pinta si ,te queria preguntar como haces para que te quede tan bien las claras montadas(tengo una lucha) a mi me quedan algo liquidas siempre ,pongo un minuto por clara y un pelin de sal pero las tuyas estan dibujadas ,haber si consigo que me queden asi de bien.

Zerogluten dijo...

Como siempre una receta de toda la vida estupendamente bien ejecutada.
A mi las magdalenas es uno de los dulces que me encanta. Para el desayuno me parecen ideales.
Hace poco puse unas galletitas de avellana sin gluten y sin lactosa en el blog que están francamente buenas. Se llaman Noisetti, por si te interesara.
La intolerancia a la lactosa de tu hija es reciente?
Besitos sin gluten

Ivana dijo...

vaya magdalenas!! tienen una pinta excelente!
tomo nota y las haré!
besitos

delantal dijo...

Hola Elvira, sí que salen una buena cantidad y eso que yo hice la mitad de la receta...ahora me arrepiento de no haberla hecho toda.

Carmen, yo no les pongo sal, y le doy el mismo tiempo que tú, un minuto por clara. Creo que el frío influye, las claras mientras más frías mejor levantan, y si quieres que te queden muy cuajadas mete el vaso de la thermomix en la nevera.

Mª Luisa, las voy a ver y se las haré pronto. Le vino esa intolerancia después de pasar una salmonelosis.

Ivana, ya verás qué ricas, como dice Mª Luisa son estupendas para el desayuno.

Josemari dijo...

Saludar a tu hermana Avencia, por lo que se ve, frecuente suministradora de recetas para tus experimentos blogueros.

Las magdalenas, si una repostera como tú apostilla de extraordinarias....amén.

Un abrazo

Lolah dijo...

Esas magdalenas tienen que estar de muerte, como las de antes...los cartelitos en el video son un aidea estupenda.
Un beso.

María dijo...

ainssss que ricassss y yo a dieta!!!!!!!!!

Margarida dijo...

Soy una libra de Septiembre por lo que EXIJO mi docenita y no admito un NO por respuesta (igual cuela...)jejeje

Lo cierto, y ya escribo en serio, tan solo ver el resultado de la mezcla antes de añadir la harina el resultado final tiene que ser, por fuerza, majestuoso.

Una de cine " francamente querida... " me han encantado.

Besitos mil :)

delantal dijo...

Josemari, se lo diré a Avencia que debía haberla visto hoy, pero la llamo ahora mismo.
Las magdalenas son extraordinarias y muy fáciles de hacer.


Lolah,lo de los cartelitos sí que son buena idea, que mi amiga siempre me da buenos consejos.

Marías, snifs, y yo también; las hago para que engorde mi niña.

Margarida, igual pronto voy a Madrid y te las llevo en propia mano
;-)

IDania dijo...

Tomo nota...
Según ese vídeo, el cual te agradezco enormemente, parecen fáciles de hacer.
Las haré, las haré....
Gracias por compartir,
Un besito,
IDania

Marta dijo...

Tus magdalenas parecen deliciosas. A mi también me encantan para desayunar: una de estas magdalenas y buen tazón de café y el día no puede ir mal.
Besos

Vanesuky dijo...

Que pintaza tienen chica!!Seguro que si tú dices que son extraordinarias deben serlo!!

Dale mi enhorabuena y las gracias a tu hermana!!

Un besino a las dos.

Vanesuky.

pityenlacocina dijo...

me encanta hornear con aceite de oliva, le da un sabor diferente y delicioso a todo, que ricas estas madalenas, me las anoto,

besitos,

pity

menu dijo...

Las madalenas son una asignatura pendiente que tengo, nunca me sube el copete ja jaja.
Estas seguro que las pruebo
Saludos

LOLA dijo...

Hola guapa te robo la receta para mi hermna,espero que le gusten,besos

nieves dijo...

No sabía que tu hija fuera intolerante a la lactosa y lo siento, pues es una barrera, pero bueno, contando con una mami experta como tú ¿qué importa este pequeño contratiempo? jajaja.
Las magdalenas, son un espectáculo, pero para ello hay que hacer la masa con todo el mimo que tu les aplicas.
Gracias por tu mención a mi blog. Me alegra saber que mis experiencias puedan ayudar a otras personas con problemas semejantes.

Un beso.

La cuina vermella dijo...

Tus magdalenas son excelentes y encima súper saludables. Un beso grande.

YoSusan dijo...

Qué ricas, y lo haces tan fácil que dan ganas de ponerse a ello.

Un saludo

Su dijo...

Brutalesssssss!!!
Un besote
-que ejecución!-

Perol y Mortero dijo...

Deliciosas con aceite de oliva. Nunca las hice así pero la idea me parece excelente.

Un abrazo

Pilar - Lechuza dijo...

Qué deliciosas con ese saborcito a lima o limón, ummmm. Me ha parecido una receta de guardar con mucho cariño.
un abrazo

La Mujer Mutante dijo...

o Dios que rico, se ve de pelos, que ganas de comer uno asi ahora, bueno
ya me dio hambre
saludos
xoxo

PILAR dijo...

Hola! Hace poco que te descubrí y estoy contentísima de haberlo hecho. Te felicito por tu estupendo blog. Las recetas con el video son una autentica maravilla. Y estas magdalenas tiene que estar sencillamente deliciosas.
Hasta pronto!

mamen dijo...

Luz, por poco me pierdo esta receta, estoy mas liada que la pata de un romano, pero tu sabes que yo tambien soy intolerante a la lactosa, asi que esta receta es de las mias, estoy aun en Madrid, pero me voy a Vigo el fin de semana, asi que tengo el tiempo muy justo, un beso guapisima

cuatro especias dijo...

SI, REALMLENTE SON FÁCILES DE HACER. ADEMÁS CREO QUE HABEIS ESTADO POR TIERRA ANDALUZAS TOMANDO UNOS BUENOS VINOS...¡QUE ENVIDIA!

UN ABRAZO

delantal dijo...

Idania, son facilísimas y salen un montón, aunque a mí me gustan que sean altas y gordas
:-D

Marta, yo las como en la merienda, ahora no desayuno casi nunca
:-(

Vanesuky, son mis preferidas. Besos

Menu, con éstas seguro que apruebas con matrícula.

Lola, ya me contarás si le gustaron

Nieves, tiene rachas, le quedó como secuela de una salmonelosis. En tu blog tengo un buen puñado de recetas sin lactosa.

La cuina, o son, quizá un poco azucaradas, pero...qué sería la cocina sin azúcar.

Su, muchas gracias, cocinera¡¡¡

delantal dijo...

Pity, las magdalenas tiene algo parecido a la alegría, ¿será posible?

Perol, son de Puente Genil, ya verás qué ricas.

Pilar, es cierto que la guardaba con cariño, lo adivinaste.

Pilar, bienvenida, qué ilusión me hace¡¡¡

Mamen, qué ajetreo más cariñoso llevas. Un abrazo

Cuatro especias, no se pasa mal por aquí, aunque en tu tierra se pasa de lujo.

Margarida dijo...

¡... música de acompañamiento... Dime cuándo tu vendrás... dime cuándo, cuándo, cuándo...!

Luisa dijo...

Hola!!
No hay nada que yo dueda decir que ya no se haya dicho de estas magdalenas!!
Realmente me parecen EXCELENTES!!
Esta semana caen.
Besotes

Miriam dijo...

No conocía tu blog, qué magdalenas tan estupendas! Me encantan los bizcochos con aceite. Pues mira, como resulta que yo también tengo intolerancia a la lactosa, te dejo una receta sin leche que hice hace poco, espero que te guste: http://invitadoinvierno.blogspot.com/2009/10/tarta-de-almendra-zarrapastrosa.html

Pedro Massariol dijo...

Rico!! Con el aceite de oliva infusionado con las cáscaras de lima (mmmmmmm... genial), muy bueno. Abrazo!!

pizqui dijo...

uys, acabo de descubrir esta receta y me viene de perlas, mi cuñada tb tiene intolerancia desde hace poquito y nunca sé qué dulces hacer para que pueda tomarlos, así q me la apunto para la próxima visita que la haga, seguro que la hacen mucha ilusión, gracias!!

No solo Arquitectura dijo...

Mi suegra y muchas mujeres de Santaella (Córdoba) alquilan el horno del pueblo y hacen esta misma receta en semana santa.

Tenemos magdalenas para rato...

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