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Quiche al comino de pollo, berenjenas, salsa de tomate y aceitunas negras
viernes 27 de febrero de 2009
Hay un blog francés que me encanta por su frescura, su diseño y la simpatía de sus autoras, ya que se trata de una bitácora a cuatro manos, Tambouille. Christelle y Clotilde, "sublimes y delgadas, un poco desbordadas, con algunos niños, maridos, trabajos, compañeros, amigos, actividades, ocio y blogs", han desarrollado una imagen muy moderna y creativa basada en una estética años cincuenta/sesenta. Sus recetas son sencillas y ricas, a buen precio y organizadas para toda la semana. No se puede pedir más.
La quiche de hoy se inspira en la pâte briseé (masa quebrada) que, Clotilde esta vez, ha inventado con tanta espontáneidad como sencillez y que recomienda rellenar con lo que nos sobre de cualquier guiso, carne o verdura, usando crema de leche o tomate frito, que es mi caso.
Y yo la he rellenado pensando que algo de andaluz, marroquí o napolitano le iría perfecto (las tres cosas). Efectivamente la mezcla estaba exquisita para repetir y repetir sin parar, he disfrutado tanto mientras la hacía como cuando la comía...y la veía comer.
21 comentarios:
Pues para mi está no solo perfecta, si no tambièn divina de la muerte!!. Me ha gustado la idea de sustituir la nata o crema líquida por la salsa de tomate casera, tiene que ponerle a la quiché un sabor exquisito. La próxima vez que prepare una, a ver si me acuerdo y pruebo a ponersela yo también, al igual que la masa con el comino. Normal que huela de maravilla.
Me ha encantado la receta Delantal, como yo digo..de sobresaliente.
un besito y feliz fin de semana :)
Fabuloso el blog que nos recomiendas, muy divertido y magnifica la receta que nos presentas. Eres una crack.
Besitos sin gluten
Tienes que insistir en la cocina franco-andaluza. Espectacular, original y deliciosa esta receta, Delantal. La sustitución de la nata por tomate, genial.
A la altura de tus mejores postres. ¡¡Chapeau cuisinière!!
Aquí hija te has superado increiblemente, al llevar a una simple quiche a una unión deliciosa de sabores: pollo, berenjenas, tomate, aceitunas negras (que me encantan) todo ello con el saborcito a comino, uffff, Sublime!!
Buen finde guapísima y un besín.
Delantal, ya no sé qué más decirte. te ha quedado divina de la muerrrrte. Por cierto, durante el proceso de amasado, te desaparece el reloj....no acabaría dentro de la quiche en plan sorpresa, verdad?ja,ja,ja
Perdona mis tonterías, es que hoy estoy algo cansada...
bicos
Merchi, perfecta no está, pero si muy rica. Feliz finde para tí también Merchi.
Zerogluten, a mí me encanta ese blog, me deja embobada.
Gracias Josemari, no siempre se puede hacer fusión , aquí las chicas de Tambouille lo han dejado en bandeja, son ellas las que tienen mérito.
Gracias Vanesuky, sobre todo por esos buñuelos que me has dejado en tu blog.
Jjajajaja, Pilar, qué buen ojo¡¡¡, me puse a amasar y me dí cuenta de que no me lo había quitado. Como en el cuento de piel de asno, jajaja, vaya palo para quien le hinque le diente. ¿Y qué te pasa a tí que estás cansada?
Delantal, perfecta, maravillosa esta quiche de pollo y berenjena,me voy a ver el blog que dices.
Besos.
Qué rica y qué buena se ve delantal. Me pasaré por el blog que nos recomiendas, pero de momento te felicito de nuevo por tus riquísimas recetas, que viéndolas en video parecen más sencillas que contadas en una receta.
Un abrazo.
Mira, no hay problema con los bordes que sobresalen, yo me los quedo muy gustosa además de mi parte de quiche de "luxury".
Como Pilar, también esperaba que el reloj sonara a modo sorpresa dentro del molde juas juas.
Mil besos ;)
Yo la veo perfecta, e intuyo que su sabor también es perfecto. Que delicia de quiche.
Besos
menu, ya verás como te gusta el blog.
nieves, vengo de ver tu queso fresco y estoy admirada todavía, me parece mágico hacer un queso.
Margarida, jajajja, sabía, cuando me estaba quitando el reloj que iba a haber cachondeo, jajajajaja y me encanta, la verdad, casi creo que lo estaba provocando.
Cocina mía, creo que eres muy tolerante, a ti las cosas te salen perfectas de verdad.
La idea de usar tomate en vez de nata me parece muy buena y añadir comino le debe dar un sabor diferente, tengo que probarlo. Lo de la masa creo que me costará más, de momento estoy empezando.
Un saludo!
Me encanta tu quiche!!!... bueno, en realidad me encanta todo lo que haces , pero es que éstas tartas saladas, tipo quiches, me gustan muchísimo... la combinación de sabores me parece gloriosa y el resultado final genial!!!... bueno, y qué es lo que a ti no te sale genial???...Besotes enormes
Me ha parecido la leche! la verdad!!
Hola, te sigo desde hace tiempo, me encantan tus platos y más si se ven por video.
Yo también he hecho mi propio blog y te invito a que le des un vistazo.
Este quiche me encanta y en breve lo hare.
Un beso
Meritxell
Delantal, esta vez voy con retraso,he tenido un fin de semana muy liado, me vinieron mi hijo su mujer y mi nieta y ya no hice nada mas, solo estar con mi niña, que la veo poquito, ademas el domingo estuvimos con Lola de Almeria del blog ajoblanco y pasamos un rato muy agradable, ya pondremos fotos,
Tu quiche como siempre, de cine, si todo lo que haces es pa quitarse el sombrero, besitos
Tenias toda la razón me a encantado.
Besos guapa.
Marta, la idea genial no es mía sino de una de las Tambouille, y realmente es genial. La masa es fácil, ya verás.
Martuki, cuando la hagas te saldrá mejor que a mi, seguro¡¡¡
Su, jajajajajaj, venga ya.
mamen, qué bien te lo habrás pasado con tanta gente en casa, y con tu hija y tu nieta además. Besos
Menu, me alegra mucho que te haya gustado
BUeno!!! huele riquisima hasta por la pantalla del ordenador. Cada dia cosas mas ricas. Gracias por tus enseñanzas. BESUKIS
¡Vaya pasada de receta! La mezcla de las berenjenas con el tomate tiene que resultar genial. Y lo tuyo con las masas es una maravilla. Por cierto, he estado unos días de viaje (Berlin) y al comprarme un delantal de recuerdo me acordé de tu blog. Para la próxima receta que grabe me lo pondré en tu honor.
Saludos desde Córdoba
Jajajaja, mariampa, qué exagerá, lo cierto qes que el comino es tan fragante.
Salmorejo, ese delantal deseando estoy de verlo.
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